ざんねんないきもの事典。７

食で身体に栄養を！

読書で心に栄養を！

 

今月はこの本から！

 

 

ザリガニは食べもので身体の色が変わる

 

アメリカザリガニといえば、赤いイメージですが、実は若いときはグレーで大きくなるにしたがって赤く変化します。

 

また、環境にも敏感です。水質がアルカリ性だったり、周りの色が明るかったりすると、体色は薄くなり、逆に酸性だったり、暗かったりすると体色は濃くなります。

 

彼らの身体の色はカロテンという色素で作られており、水草やヨコエビなどの食べものから取り入れています。そのため、アジやイワシなどカロテンを含まないものだけを食べていると、赤みがうすれて青くなり、最終的には色がぬけて白くなってしまうのです。